Bulletproof coffee (avec ou sans chantilly)
10
minutes
Facile
Préparation
Ratio 22.6 :1 (MCT)
MCT Oil* apporte 9.5 g de MCT par 10 ml.
Avez-vous déjà entendu parler du Bulletproof coffee ? Cette recette d'origine américaine, aussi appelée café gras ou café cétogène, dont le goût se rapproche étonnamment d’un bon latte crémeux.
- Préparez du café.
- Dans un bol, pesez le beurre et le MCT Oil* et mixez ou mélangez jusqu'à homogénéité.
- Versez le café chaud et incorporez-le au mélange de matières grasses.
- Assaisonnez le café avec de l'édulcorant comme vous le souhaitez.
- Versez le café dans une grande tasse ou un verre, ou 2 petites tasses ou verres.
Astuce du chef
- Vous pouvez servir ce délicieux café avec de la crème fouettée si vous le souhaitez. Pour ce faire, versez d'abord le café dans une grande tasse ou un grand verre ou 2 petites tasses ou verres. Ensuite, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit semi-ferme et étalez-la sur le café. Ensuite, si vous le souhaitez, assaisonnez le café avec une pincée de cannelle ou de cacao en poudre. Attention : l'ajout de crème fouettée a un impact sur le ratio. Lorsque vous utilisez 15 g de crème fouettée (35 % de matières grasses), vous obtenez un ratio de 14.3 :1.
Info
- Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez des recettes.
- « L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
- *MCT Oil est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Peut être indiquée dans le cadre d’un régime cétongène. A utiliser sous contrôle médical.
Recette de ©Matthew’s Friends
Ingrédients
Voor 1 grande ou 2 petites portions
- 180 g de café
- 10 g de MCT Oil*
- 10 g de beurre doux (à température ambiante)
- Une pincée de cannelle en poudre ou de cacao en poudre non sucré
- Édulcorant liquide au goût
Valeurs nutritionnelles
| Energie (Kcal) | Lipides (g) | Glucides (g) | Protéines (g) | |
|---|---|---|---|---|
| 180 g de café | 2 | 0 | 0.2 | 0.4 |
| 10 g de MCT Oil* | 86 | 9.5 | 0 | 0 |
| 10 g de beurre doux | 74 | 8.1 | 0.1 | 0.1 |
| Pincée de cannelle ou de cacao en poudre non sucré | 1 | 0 | 0.1 | 0 |
| Edulcorant liquide au goût | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Total par portion | 161 | 17.6 | 0.3 | 0.4 |
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