Biscuits de kruidnoten

Préparation

Ratio 2,7:1

pour 85-90 pièces

1. Préchauffez le four à 170 °C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine d'amandes, la poudre de Steviala, KetoCal 4:1 vanille et les épices spéculoos.
3. Coupez le beurre en morceaux et mélangez-le du bout des doigts avec le mélange de farine d'amande de l'étape 2. Si tout va bien, une pâte semblable à du sable grossier se formera. Le beurre doit être mou et pas encore fondu.
4. Ajoutez maintenant le lait d'amande et le blanc d'oeuf et mélangez-les bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
5. Recouvrez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
6. Avec vos mains, faites 85-90 petites noix de pain d'épice et placez-les près les uns des autres, sans qu'ils ne se touchent, sur le papier sulfurisé.
7. Placez la plaque de cuisson avec les biscuits de kruidnoten dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 minutes. Surveillez de près. Selon le four, la température peut varier, et si elle est trop élevée, les biscuits.
8. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir. Plus ils sont froids, plus ils seront durs.

Astuce du chef

• La pâte pour les biscuits de kruidnoten peut également être utilisée pour faire des biscuits.
• Conservez les petits biscuits épicés hollandais de la Saint Nicolas bien couvert au réfrigérateur et utilisez-le dans les 4 jours.

Info

• Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
• *KetoCal 4:1 vanille est une denrée alimentaire destinées à des fins médicales spéciales. A utiliser sous contrôle médical.

©Keto Cool i.c.w. Nutricia

Ingrédients

Pour 1 portion

• 75 g de farine d'amandes
• 50 g de beurre à température ambiante
• 50 g de poudre de KetoCal 4:1 vanille*
• 25 g de blanc d'oeuf
• 25 g de poudre de Steviala
• 20 g de boisson aux amandes non sucrée
• 8 g d’épices à spéculoos

Tableau des valeurs nutritionnelles