Bavarois au citron

Préparation

Ratio 4,0:1

1. Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
2. Mélangez la quantité appropriée de Nutricia Profitar* avec suffisamment d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
3. Mélangez ensuite le yaourt avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
4. Mélangez ensuite le yaourt avec le jus de citron et le mélange Nutricia Protifar*. Si vous le souhaitez, vous pouvez adoucir le tout avec un peu d'édulcorant liquide.
5. Battez la crème fouettée dans un bol séparé.
6. Faites chauffer la crème à feu doux sans l'ébullition et ajoutez la gélatine une fois que vous avez extrait l'excès d'eau de la feuille de gélatine.
7. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute et éteignez le feu.
8. Mélangez la crème avec le mélange de yaourt et versez dans deux bocaux.
9. Laissez le tout dans le réfrigérateur pendant trois heures.Puis servez et utilisez immédiatement.

Tip : L'autre portion peut être conservée au réfrigérateur recouverte pendant deux jours.
Malgré des calculs minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les produits et les marques. Consultez toujours votre diététicienne lorsque vous utilisez ou ajustez les recettes.

*Protifar est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. A utiliser exclusivement sous contrôle médical.

Ingrédients

Pour 1 portion

• 120 g de crème fouettée à 40% de matières grasses
• 45 g de yaourt grec
• 3 g de jus de citron
• 3 g de protéines Nutricia Protifar*
• 1 feuille de gélatine
• Édulcorant liquide au goût sucré

Tableau des valeurs nutritionnelles