Cupcakes violet

30 minutes

Facile

Ratio 3.2:1

Des cupcakes violets, parfait en tant que collation cétogène pour la Purple Day !

Réduisez en purée les betteraves cuites en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse (avec un mixeur par exemple).
Dans un bol, mélangez le beurre (à température ambiante) et l'édulcorant avec l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
Ajoutez la betterave et l'œuf puis battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez la farine d'amande, KetoCal 4:1* et la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte à gâteau lisse.
Placez-les dans des moules à cupcakes et faites-les cuire au four à 170 °C pendant 10 minutes.

L’astuce du chef

Pour une couleur violette plus soutenue, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire violet après l'étape 4.
Le nombre de cupcakes peut varier en fonction de la taille du moule à cupcakes.
Les cupcakes peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
Réalisez un cupcake violet velvet en le décorant avec de la crème au beurre ou de la crème fraîche. Vous pouvez également lui donner une couleur violette en utilisant du colorant alimentaire violet. La décoration n'est pas incluse dans le calcul de la recette.

Malgré un calcul minutieux, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Par conséquent, consultez toujours votre diététicien lorsque vous utilisez ou modifiez les recettes.
« L’astuce du chef » n'a pas été prise en compte dans le calcul des valeurs nutritionnelles. Pensez à consulter votre diététicien pour plus d'informations.
*KetoCal 4:1 vanille est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas d’épilepsies pharmaco-résistantes ou de maladies héréditaires du métabolisme et lorsqu’un régime cétogène est indiqué. A utiliser sous contrôle médical.

	Energie (Kcal)	Lipides (g)	Glucides (g)	Protéines (g)
35 g de KetoCal 4:1* vanille en poudre	246	24.2	1	5
30 g beurre non salé	221	24.4	0.3	0.2
25 g œuf	33	2.3	0.1	3.1
20 g farine d’amande	125	11	2.2	5.4
18 g betterave cuite	5	0	0.8	0.2
10 g édulcorant sans sucre	0	0	0	0
3 g de levure chimique	3	0	0.7	0
1 ml d’extrait de vanille	2	0	0.4	0
Total	635	61.9	5.4	13.9
Par portion	212	20.6	1.8	4.6